LE CENTRE DES HIGHLANDS
Un problème d'horaire nous empêche de visiter cette fabrique ; nous nous contentons de la vue extérieure
Craigellachie
Newtonmore
Le "grist" est mélangé à de l'eau ; ça donne un moût qui fermente dans ces cuves
Il est refroidi et devient du "wash"
En compagnie de notre guide qui va faire beaucoup d'efforts pour qu'on arrive à comprendre
Rothes
passionnément, à la folie
Un écomusée de plein air où a été tournée la série "Outlander" ça peut ressembler à Marquèze, mais ici, c'est gratuit !!
et nous reprenons la route, le chauffeur sobre
Une chose est sûre : ils ne font pas les choses à moitié ici
Nous finissons par longer le Loch Ness !!!!
Ce "wash" est distillé deux fois dans les alambics ci-contre, et on ne garde que le coeur de l'alcool (les premières et dernières minutes de la distallation sont écartées)
Au départ, trois ingrédients : l'eau, l'orge et la levure
et c'est l'eau qui fait toute la différence entre les whiskys
un peu
beaucoup
La suite de la visite touche davantage la fin du XIX° siècle et le début du XX°
D'abord des chaumières du XVII° siècle
Drumnadrochit
Quelques intérieurs de maisons
Nous savourons à sa juste valeur la chance que nous avons de nous réveiller sous un grand soleil en ECOSSE !!!
la fabrique de tonneaux
et après vieillissement en barriques
L'orge humidifié germe ; le processus est arrêté, et l'orge germée est séchée à la tourbe : voici obtenu le malt.
Il est broyé et on obtient le "grist"
la distillerie Glen Grant
On aperçoit même le château, un peu dans la brume, quand même
Un grand camping et toujours du soleil
le camping
L'école
A la découverte de la fabrication du whisky
Moi qui croyais voir le Loch Ness sous la pluie et la brume, c'est raté.
Mamie s'est encore penchée et a tapoté l'eau
mais ce soir, rien n'est venu.... Peut-être demain ? Sûrement...
le camping
